清明節吃青糰子的意義是什麼

清明節大家會外出踏青，會祭祀祖先，這都是從古至今保留下來的傳統民俗活動。其實在清明節飲食上的習俗也是比較多的，比如清明節吃青團就是傳統的飲食習俗。那大家知道清明節吃青糰子的意義是什麼嗎？現在就來告訴大家。

一、清明節吃青糰子的意義是什麼

其實清明節吃青團是從古代流傳下來的，在古代的清明節的幾天是不能開火做飯的，所以必須吃冷的食物，也叫做吃寒食。那麼在古代寒食品種並不是特別的多，一般都是冷的包子，還有囊餅之類的，這些食物放置久了之後其實非常的不好吃，也沒有什麼味道。於是大家就做出了一些創新，把清明節特有的艾草熬成汁，然後揉在麪粉裏面，包上一些餡料，製作成青團。把它蒸熟之後，即使涼了吃上去也是軟軟糯糯，特別好吃，所以清明節吃寒食的時候，大家就會來吃這個青團，不僅可以吃飽腹，而且比較美味，，所以從古延續至今，到現在還到保持着清明節吃青團的傳統飲食習俗，是爲了尊重文化傳統。

二、青團可以用哪些草來製作

1.艾草

清明節吃的青團最多的是用艾草來製作完成的。將新鮮的艾草熬成艾草汁，然後將艾草汁過濾之後將其之混入到糯米粉當中，這樣艾草汁可以充分融入糯米粉裏面，揉成的麪糰就是青色的。最後在裏面包裹上餡料，放裹上蒸熟，就成爲大家吃的青團了，聞上去有淡淡的艾草香。

2.鼠麴草

鼠麴草是在農村比較常見的一種野草，清明節的鼠麴草又鮮又嫩，用它來製作青團的口感也是非常不錯的。因此會將鼠麴草洗乾淨榨成汁，然後融入麪糰當中製作青團，也是非常的香非常的好吃。但是它的顏色稍微淡一些，沒有艾草汁做的青團顏色深。

3.漿麥草

漿麥草也是用來製作青團的草之一。它有比較濃郁的香氣，可以將漿麥草的先泡一泡，然後洗乾淨，用榨汁機榨出汁水把它燒開，然後混入到糯米粉當中，用來製作青團。用漿麥草製作的青團顏色也比較好看，而且口感也比較軟糯好吃。

關於吃青團的意義以及青團的小知識今天就分享到這裏。所以大家如果喜歡吃青團的話，也可以試着自己在家裏製作青團。其實如果沒有艾葉草的話，用菠菜汁或者是一些蔬菜的汁也是可以製作青團的，不過在裏面需要加入一些醋或檸檬汁，否則蒸出來的時候顏色就會發生變化了。