清明節吃青團有什麼意義

一到清明節家家戶戶都會開始做青團，很多糕點店也會售賣青團，清明節吃青團成爲了傳統習俗。那大家知道清明節吃青團有什麼意義嗎？青團是怎麼做的嗎？現在就來看看吧。

一、清明節吃青團有什麼意義

其實最早在古代清明節吃青團是爲了尊重當時的禁火制度，需要在清明節那幾天不開火做法，只吃寒食，所以也就發明了青團，一直延續至今。而現在清明節吃青團，當然不是爲了遵守古代的舊制，其實更多的就是尊重文化傳統，遵循老一輩人的飲食習俗，將中國的傳統習俗延續至今，不忘古人。所以現在在清明節吃青團也是對歷史的一種尊重。

二、青團好吃的祕訣

1.艾草汁

想要青團好吃，那麼在青團裏面一定要加入艾草汁。很多時候雖然看山去是青色的糰子，但是吃起來卻是平平無奇，這主要是因爲這些青團裏面加的是食用色素，所以沒有青團特有的香氣。因此想要青團好吃，一定要用天然的艾草葉榨成汁來做青團，這樣才能讓青團吃上去有清香味。

2.選擇糯米粉

製作青團要想軟糯好吃，在原材料的選擇上是要有講究的。雖然米粉可以做青團，但是米粉做的青團沒有嚼勁沒有韌性，吃上去也不爽滑。所以一定要選擇用糯米粉或者是水磨粉來製作青團，這樣做出來的青團纔會Q彈好吃。

3.注意蒸的火候

青團做好之後需要上鍋蒸熟，這一步一定要做到位，否則做的青團再好，蒸的失敗酒功虧一簣了。所以蒸青團一定要記住冷水下鍋大火蒸，20分鐘左右就要觀察青團的成型，如果已經軟了就不要再蒸，防止塌陷。蒸好後放涼就可以吃了。

關於清明節吃青團有什麼意義今天就跟大家分享到這裏。同時也教大家如何製作好吃的青團的小祕訣了，所以在清明節的時候，如果感興趣的話可以試着自己動手來做一做青團，相信自己做的青團一定也會非常好吃的。