怎麼煮花生
花生，是我們最常吃到的食物了，記得小時候爸爸喝酒時必不可少的下酒菜，不僅營養成分好，而且味道鮮美，最常用的製作方法就是用水煮，煮出來的花生，清脆爽口，它的功效也很強大，可以滋陰潤肺，清熱生津，具有一定的食療作用，今天小編就教給大家怎麼煮花生更好吃，營養還不丟失。
一、怎麼煮花生
做法一
把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;中火燒開，小火慢煮;20分鐘後加入鹽再煮10分鐘;最後用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會兒;盛起裝盤，當零食下啤酒都行。
做法二
花生用水清洗乾淨，洗到沒有泥沙沉澱爲止。 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。把處理好的花生，倒進高壓鍋裏面。 加水進去，水和花生的比例1：1就可以。放入一塊桂皮，兩個八角(喜歡口味重的，家裏有什麼香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)。放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟後不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裏面，泡的時候越長越入味。
做法三
花生倒入盆裏，加入適量清水。反覆清洗，直至把花生殼上泥巴洗乾淨。取出，瀝乾水分。把瀝乾水分的花生倒入電壓鍋中，加入鹽。加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。加入清水的量要以浸過花生爲準，蓋上鍋蓋，壓20分鐘
二、煮花生的營養價值
花生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。
三、煮花生的注意事項
花生一定要清洗乾淨至泡在水裏沒有泥沙沉澱喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到裏面去了，花生仁就能很快入味。煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在這個汁水裏，吃的時候取出一些。吃不完的花生，要放在保鮮盒中放入冰箱儲存，儲存的時候倒入一些煮花生的湯，這樣花生不會變幹而影響口感。
怎麼煮花生，都記住了嗎？煮花生好吃，製作方法更是講究，如果用對方式方法，就會造成花生的營養成分丟失，還不容易入味，花生好吃，有些有卻不宜多吃，花生含油脂多，肥胖患者不宜過多食用，花生易助起熱火，陰虛體熱患者也不宜過多食用。
