專業問答 做麻辣花生是用花生米還是帶殼花生 來源:飄香吧 8.71K 花生米。用乾貨的花生米,做之前要浸泡20分鐘,這一步是爲了更好脫皮,泡過後用手搓搓就很容易脫皮。要放進冰箱冷凍一個小時炸出來口感更好。做麻辣花生米還要準備辣椒粉、花椒、食用鹽白糖等配料。 花生米 麻辣 花生 帶殼