秋天吃什麼菜 - 如何選擇菜

秋天是個涼爽的季節，碩果累累，現今越來越多的人注重自己的飲食，對每個季節的菜品選擇也是很慎重，那就讓我們具體來談談秋天吃什麼菜?以及在秋天如何選擇菜?

一、秋天吃什麼菜

秋天的天氣比較乾燥，大家可以透過蔬菜來攝入一些水分和維生素，有些蔬菜還可以達到清火的功效。

1.蓮藕

有豐富的蛋白質和維生素，還含有豐富的膳食纖維，這個季節吃很適合，非常受人們歡迎。

2.白菜

其味甘、平，不論是白煮還是炒或是燒湯都很適合秋天吃，非常清淡，維生素含量也極其高，是個不錯的選擇。

3.茭白

茭白是我國的特色菜，與燉菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。由於其質地鮮嫰，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品，配上一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香。

4.黃瓜

黃瓜是個不錯的選擇，市場上買也很方便，營養價值又高，清淡可口爽脆，無論哪個年齡階段都很適合。

除了上述講到的，還有很多菜適合秋天吃，菠菜、絲瓜、生菜、空心菜啊等等。這些菜都具有一定的維生素，大家都知道維生素是我們身體必不可少的，一定要多吃蔬菜補充營養喔。

二、如何選擇菜

我們在挑選蔬菜時，應選擇個頭勻稱，較爲飽滿的蔬菜，儘量挑選葉片挺拔不幹癟的。新鮮的蔬菜營養價值才高，除了外觀我們可以看顏色，新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越好的，不買顏色異常的蔬菜;我們也不買異常形狀的蔬菜，蔬菜不新鮮會有扭曲、乾枯、萎縮的症狀，有些非正常渠道生產的蔬菜甚至會長成畸形;

不買有異味的蔬菜，每類蔬菜或多或少都有特有的氣味，有特殊氣味很可能商販使用過化學藥劑。我們在購買蔬菜的時候一定要小心謹慎，避免不愉快的購買體驗。

聽完我的講解，相信大家對秋天吃什麼菜有了一定的瞭解，大家要多多吃蔬菜，我就很喜歡吃蔬菜，每餐少不了蔬菜的，葷素搭配最好，大家趕緊爲自己合理飲食的規劃去準備適合的蔬菜搭配吧。另外大家在挑選食材的時候也要擦亮自己的眼鏡喔，避免買到不新鮮的。