正月吃什麼素菜好吃 - 給大家推薦幾道好吃的素菜

正月爲什麼要吃素菜?一是因爲過年期間我們吃了很多的大魚大肉，經過這些油膩食物的摧殘，我們的腸胃早就堆滿了多餘的脂肪，這時候非常需要吃一些素菜來調理腸胃，平衡我們的身體營養，二是因爲中國人講究一個勤儉樸素的價值觀，過年已經這麼豐盛了，正月期間當然要吃一些素菜來憶苦思甜咯，那麼到底正月吃什麼素菜不僅是味道好，還有很好的清理腸胃的功效呢?今天小編就給大家介紹幾種美味的蔬菜吧。

正月吃什麼素菜對身體好

1.綠豆湯

綠豆是一種清熱解毒的上好食品，而且綠豆還有豐富的纖維素，有很棒的減肥去油脂的功效，因此正月最適合吃的素菜就是一碗清心去火的綠豆湯了，不僅能夠幫助我們降火氣，還能夠幫助我們去除腸道里面堆積的各種油脂，尤其適合各位小仙女多吃一些，保持身材。

2.蒸南瓜

南瓜是一種很軟糯，自帶香甜的食物，因此如果正月要食用什麼素菜的話，小編建議大家可以多食用一些蒸南瓜，另外南瓜裏面的維生素和礦物質的含量在蔬菜裏面算是比較高的了，能夠幫助我們補充體力，提高身體的抵抗力，同時也沒有多大的胃腸道負擔。

3.素瓜豆湯

這是雲貴川地區老百姓常見的一種素菜做法，其實就是把棒豆還有小南瓜一起煮的一種素菜湯，味道特別的甘甜爽口，而且裏面富含的維生素能夠幫助我們補充體力，另外就是瓜和豆裏面都含有豐富的纖維素，非常適合清理腸道。

4.素炒香菇

別以爲素菜就是要一點油都沒有，其實素炒香菇也是很好的一種正月吃的素菜，另外香菇裏面還有很多的氨基酸和維生素以及礦物質，能夠幫助我們補充大腦的營養喲。

5.生菜

正月期間一定一定是要吃生菜的，因爲生菜不僅是營養豐富，還有着生財的寓意哦，所以如果你不知道正月間要吃什麼素菜的話，吃上一盤耗油炒生菜絕對不會錯。

6.紅燒豆腐

千萬別小看了豆腐，它有着跟肉類一樣的優質蛋白質，非常容易被人體吸收，而且一點油脂都沒有。並且好吃的紅燒豆腐雖然是素菜，卻能夠做出葷菜的味道，是非常受人喜愛的正月吃的素菜。

到底正月吃什麼素菜好呢？其實除了小編介紹的這些食物之外，還有很多很多的素菜可以吃。爲什麼要建議大家吃一些素菜，當然是因爲素菜能夠更好的清理腸道，平衡我們的膳食，其實只要會做，素菜也可以很好吃的，大家有時間的話一定要試試看。