黑小米花生核桃粥的做法 - 黑小米花生核桃粥怎麼做

“自古以來就有“逢黑必補”一說，作爲五穀雜糧的黑小米自然越來越受到人們的關注，中醫也證實黑小米有補虛損、健脾胃、清虛熱、安眠的功效。黑小米具有調節血糖的功效。黑小米含有大量人體必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸，其中亮氨酸起到調節人體的血糖的功能，使人體血糖處於正常值內。因此，黑小米是高血糖患者的重要食譜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 普通 （難度）

黑小米花生核桃粥的做法步驟

• 1、紅皮花生洗淨後加清水浸泡4小時。

• 2、紙皮核桃中衝入開水，浸泡到水溫熱後，剝去核桃仁上的外膜，可以用牙籤幫忙。剝去外膜，核桃的苦澀味就沒了。剝去外膜的核桃仁和花生一塊浸泡4小時。

• 3、稱好需要用量的黑小米，洗淨後清水浸泡1小時。

• 4、浸泡1時後，將泡花生的水加清水，共1800克，加花生和核桃一塊大火煮開後，轉中火煲30分鐘。

• 5、加入黑小米煮開後，即開蓋慢煲，其間要注意攪拌。

• 6、大約煲30分鐘，黑小米粥濃稠軟爛了就可以啦！喜歡吃甜的，可以放些手工老紅糖再起鍋哦！

小竅門

花生和核桃浸泡後仍然要提前煲，這樣粥煲好後它們纔會軟爛口感好。

怕耗時長的朋友，可以用壓力鍋來煮黑小米粥，口感一樣也很好。