金裹銀年糕的做法 “麪食”金裹銀年糕 金裹銀年糕怎麼做

“這中麪食，在我老家，凡是喜慶的日子了都會做，結婚啦，寶寶滿月，蓋房子等。寓意是生活蒸蒸日上，步步高。

我今兒蒸好了，本來燜5～10分鐘即可。
去做事了，直接忘了，等想起來，已經半個多小時了，開啟鍋蓋一看，有的麪食已經淋上水，變塌了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金裹銀年糕的做法步驟

• 1、剩的南瓜饅頭，打成糊。

• 2、飯碗裏。

• 3、放酵母。

• 4、放白糖。

• 5、放麪粉。

• 6、揉成麪糰，麪糰要硬。

• 7、蓋食品袋，放溫暖處發酵。

• 8、發酵好的面。

• 9、揉光滑排氣。

• 10、麪糰發酵的時候，取糯米。

• 11、淘洗乾淨。

• 12、放電壓力鍋內，加水。

• 13、快煮飯。

• 14、煮好的米飯。

• 15、放碗裏，放2湯匙白糖。

• 16、拌勻。

• 17、取蜜棗。

• 18、放糯米飯裏。

• 19、麪糰搓成長條。

• 20、揪成劑子，揉光滑。

• 21、橄圓皮。

• 22、放上米飯加一個蜜棗。

• 23、包呈燒賣形狀的，之所以叫糕，也是因爲頂部結構高於底部結構呢。

• 24、包好的糕。老家都是總白麪包黃糯米，所以臉金裹銀，類似肉夾饃的叫法。

• 25、包好的糕二次發酵好了，入蒸鍋。

• 26、大火燒開改中火20分鐘。關火燜5～10分鐘。

• 27、成品。