金裹銀花捲的做法 - 金裹銀花捲怎麼做

“金裹銀花捲簡稱金銀卷。是我們小時候經常吃的一道麪食。金裹銀即黃金裹着白銀。白色的小麥粉爲銀，黃色的玉米面爲金。白、黃兩種顏色的麪糰擀成薄片疊加在一起，再捲起切成段蒸熟食用，長輩賦予吉祥的名字——金銀卷。這款蒸卷粗細糧結合，很健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金裹銀花捲的做法步驟

• 1、小麥粉加適量酵母粉和成麪糰醒發。

• 2、玉米麪里加熱水攪拌。

• 3、溫度降下來加酵母粉和成麪糰醒發。

• 4、將白色麪糰擀成長片。

• 5、撒少許鹽。

• 6、放上黃色麪糰。

• 7、將黃色麪糰鋪至與白色麪糰同樣大（玉米麪團發散，不容易擀，我是用勺子攤開的）。

• 8、從一側捲起。

• 9、切成段，成金銀卷坯。

• 10、蒸鍋加水，金銀卷坯入鍋蒸20分鐘左右。

• 11、蒸熟即可出鍋享用。

小竅門

1、和玉米粉麪糰時可以加少許小麥粉，比較容易成型。
2、兩種面片之間添加調味料的品種依據個人口味。鹽、蔥、胡椒粉、椒鹽粉等等都可以。
3、煮粥時間以食材熟爲標準。