波波餃的做法 - 波波餃怎麼做

“女兒最愛吃的餃子餡就是韭菜餡的，爲了讓她多吃幾個，這次特意包了幾個老師教的波波餃，雖然我捏的不夠均勻，但還是受到女兒的大加讚賞，小孩子對你的誇獎總會毫不吝嗇，這一點我竟自嘆不如。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

波波餃的做法步驟

• 1、肉餡中放入薑末，花椒麪、蔥末、攪拌均勻。

• 2、將切好的韭菜放入肉餡中，放鹽攪拌均勻。

• 3、將麪粉用水和好，揉成光滑不粘手的麪糰，放在盆中醒一會。

• 4、醒好的面揉搓，揪成小劑子，擀成麪皮。

• 5、取一面皮，包入餡，將麪皮對摺封口成半圓形。

• 6、食指稍過拇指前，捏住餃邊，拇指微微將餃皮往前推出褶折，順勢拇指向後推出褶折，重複褶折，一直推至右端，這樣一隻波波餃就完成了。

• 7、鍋中水開後煮餃子。

小竅門

推褶折時，也可以都向前推，只是要間隔一定的距離。