萵筍葉盒子的做法 - 萵筍葉盒子怎麼做

“萵筍是冬春季餐桌上的普通食材，但大家吃萵筍通常只吃根部，總是把葉子丟掉，其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素、胡蘿蔔素等含量都比莖中的要高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。平時可以把萵筍葉涼拌、熱炒或燒湯等，今天我用萵筍葉代替韭菜做了盒子，吃起來口感清香爽脆，還降低了熱量，再配上一碗小米粥就是美美的早餐啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍葉盒子的做法步驟

• 1、麪粉加入熱水，和成光滑的麪糰，餳發30分鐘。

• 2、萵筍葉洗淨，鍋中放水燒開汆水，撈出過涼水

• 3、放涼的萵筍葉切細，擠幹水分

• 4、雞蛋預先在鍋裏炒碎，蝦皮用水衝一下，蒜和牛肉切成末。（牛肉不用也行，我是家裏滷好現有的）

• 5、把所有食材混合在一起，

• 6、加入鹽、少許白糖和香油調味，做成餡。

• 7、餳好的麪糰揉透，揪成小塊

• 8、擀成圓形麪皮，放上適量餡料，包成半月形的餡盒子，捏緊捏薄邊緣（呵呵，偷懶沒有捏出好看的花邊）

• 9、平底鍋放少量油，燒熱放入做好的盒子

• 10、用小火將盒子兩面煎黃

• 11、趁熱吃口感更好。