金鑲玉炒飯的做法 - 金鑲玉炒飯怎麼做

“金鑲玉炒飯用的材料不多，只有4種，除了補鐵有益土雞蛋黃，還有我做菜愛用的有機山茶油，山茶油炒飯令飯粒非常清亮，滑而不膩，十分可口；金黃的蛋黃包裹着白玉般的米飯，健康有益，叫金鑲玉是實至名歸.”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金鑲玉炒飯的做法步驟

• 1、各材料

• 2、蛋黃放一起加入鹽拌均勻

• 3、蛋黃液倒入冷白飯中

• 4、蛋黃與白飯充份拌均勻，靜置10分鐘

• 5、取一不粘鍋，下有機山茶油燒熱

• 6、倒入沾滿蛋黃的飯

• 7、中火快炒，邊炒邊把飯壓鬆散，如果覺得油份不夠，可以邊炒邊加適量的山茶油

• 8、直至飯粒粒分明，均勻油亮，即可關火(我用蛋殼盛飯是覺得好玩而已，可別學着這樣給小朋友吃)