黃金炒飯的做法 - 黃金炒飯怎麼做

“今天來做一份黃金炒飯，既能炒出粒粒分明，又能讓蛋液裹在米粒上，一看還特別有食慾，不粘不沾有嚼勁，金黃的米飯再挑食的孩子也會有想去嘗試的願望。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金炒飯的做法步驟

• 1、先來準備一些配菜，把胡蘿蔔、青椒和洋蔥清洗乾淨，切成小丁。

• 2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放到一個乾淨的碗裏，蛋黃打入米飯裏。

• 3、將米飯與蛋黃攪拌均勻，這樣蛋黃液就將每一粒米都包裹住了。

• 4、鍋裏放入適量的食用油，將三丁放到鍋裏翻炒至8分熟。

• 5、再把蛋白倒入鍋裏快速翻炒，炒的時候把蛋白炒散。

• 6、將炒好的配菜和蛋白弄到鍋的四周，中間再放一點食用油，用來炒米飯。

• 7、把裹上蛋黃的米飯倒入鍋裏翻炒，炒出金黃色。

• 8、米飯炒好後，加入一勺鹽調味。

• 9、將炒好的黃金米飯盛到一隻空碗裏，壓實後倒扣到盤子裏，稍加裝飾就可以上桌啦，好看又好吃。

小竅門

1.黃金炒飯的雞蛋要選擇蛋黃顏色較黃的綠色蛋或家家蛋來做，顏色纔會更漂亮。
2.配菜可以根據自己的喜好來選擇。