金包銀蛋炒飯的做法 - 金包銀蛋炒飯怎麼做

“蛋炒飯的做法多種多樣，用蛋液包米飯的炒法，讓米飯不油膩，口味清淡，色澤亮麗，很引人食慾”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金包銀蛋炒飯的做法步驟

• 1、剩米飯1碗。青椒30克、胡蘿蔔35克、火腿1片都切成小粒狀。蔥花適量

• 2、一個雞蛋打散。也可以不打在碗中，直接打在鍋中，炒開就行。

• 3、熱鍋涼油。不需要太多，一勺大約10左右的油就行。

• 4、油熱後下入大米，炒散，炒至米粒在鍋中略有跳動感。

• 5、倒入蛋液或直接打入一個雞蛋。

• 6、快速翻炒至每粒米都被蛋液包裹。

• 7、蛋液凝固後出鍋。

• 8、炒鍋再放一小勺油，7、8克的樣子。先下蔥花、胡蘿蔔粒煸炒幾下，再下青椒粒、火腿片粒翻炒幾下。

• 9、接着下入炒生的大米粒，加一點點五香粉、一點點鹽，3滴醬油。

• 10、翻炒均勻出鍋。

小竅門

第二次油別太多，只要能把胡蘿蔔炒開就行。