胡蘿蔔排骨飯的做法 全家喜愛的胡蘿蔔排骨飯 胡蘿蔔排骨飯怎麼做

“爲了簡單方便，我經常會做一些類似於胡蘿蔔排骨飯的菜和飯混在一起的飯類。因爲這樣的飯味道好，也有營養，而且花費時間不多，只要再配個湯就一切搞定了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔排骨飯的做法步驟

• 1、肋排洗淨切塊，胡蘿蔔切塊，姜切片，蔥切段

• 2、在一個大盆裏放入料酒、蠔油、生抽、老抽、少量鹽、薑片和蔥段攪拌均勻作爲醃料備用。

• 3、肋排焯水洗淨，瀝乾後放入之前的醃料中攪拌均勻後，醃製3小時以上。

• 4、大米洗乾淨後，用清水浸泡2小時以上。

• 5、鍋中倒入適量油，燒至7成熱時，倒入胡蘿蔔煸炒。

• 6、煸炒3分鐘後，加入排骨繼續翻炒。

• 7、然後把炒熟了的胡蘿蔔排骨倒入米鍋中，加適量水，攪拌均勻後，中火燒至米飯開，揭開鍋蓋，等米飯中的水收幹後，調爲小火燜燒10分鐘後即可。

小竅門

1.胡蘿蔔放300克也可以，因爲家裏沒有胡蘿蔔了，所以放少了。

2.排骨醃製時間越久越能入味。

3.大米也要浸泡，這樣吃起來比較鬆軟。

4.家裏有電飯鍋的，這個飯做起來更加容易了，只要把煸炒後的胡蘿蔔排骨，倒入電飯鍋中，按照平時做飯的步驟開好煮飯程序即可。我因爲在德國沒有用到電飯鍋，所以只能放在鍋中煮。