南瓜雞蛋火腿煎餅的做法 - 南瓜雞蛋火腿煎餅怎麼做
來源:飄香吧 1.85W
“在普通的南瓜雞蛋煎餅裏,加些糯米、火腿,使得煎餅更加軟糯、香甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜雞蛋火腿煎餅的做法步驟
1、將火腿切碎。
2、南瓜去皮切成塊,上鍋蒸熟後,壓成南瓜泥。
3、麪粉與糯米粉混合,加入南瓜泥和打散的雞蛋液,用筷子攪拌均勻,慢慢加入清水,邊加邊攪拌至麪糊呈糊狀。
4、將切好的火腿放入麪糊裏,攪拌均勻。
5、取一個平底不粘鍋,冷鍋,刷一層薄油,把麪糊放入鍋中(不要一次放太多),將麪糊攤開,均勻地平鋪在鍋底。
6、開小火,加熱一分鐘左右,麪餅貼着鍋的一面成型後,翻面再加熱一分鐘左右,兩面都煎成型。
7、煎至兩面金黃、中間熟透時出鍋。
8、切塊裝盤。
9、成品圖欣賞。
10、成品圖欣賞。
小竅門
1、一定要用小火煎,大火容易造成煎餅表面已燒焦而中間還沒有熟的現象。
2、和麪的水量要根據南瓜的含水量及麪粉的吸水性增減。
3、南瓜已含甜味,可不必加糖。