胡蘿蔔粉絲包的做法 - 胡蘿蔔粉絲包怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔粉絲包的做法步驟

• 1、胡蘿蔔刨成絲，加入一小勺鹽，10分鐘醃出水。

• 2、肉泥加入姜泥，蔥花，少許料酒，生抽，鹽兩勺，糖兩勺，一勺五香粉，攪拌均勻。

• 3、粉絲泡軟，切碎。

• 4、鍋裏倒入色拉油，花椒爆香撈出。加入肉泥，胡蘿蔔絲(瀝乾)，快速煸炒至肉泥變白。關火倒入切碎的粉絲，加一勺耗油，攪拌均勻。

• 5、包子皮發麪省略，不太成功。第一次包，擀麪不均勻，包的有點醜😂。

• 6、咬一口，滿足。

小竅門

1.粉絲一定要切碎，太長會影響包餡。
2.發麪失敗的地方，在於缺少二次發酵。包完的生胚，要在溫溼環境內呆30分鐘，進行二次發酵。這樣包子才又大又蓬鬆。