胡蘿蔔醬肉包的做法 - 胡蘿蔔醬肉包怎麼做

“最近在網上看到好多人都在做醬肉包，那我也試一試，用甜麪醬來調製肉餡，再配上胡蘿蔔，包到包子裏面。吃到嘴裏先有鹹鮮的口味，最後還有一丟丟的回甜，相比以前吃的普通肉餡兒包子，更多了一絲回味呢~甜麪醬只會用來蘸烤鴨吃？所以，別再只用甜麪醬蘸烤鴨吃啦~換一種方法，做餡滷肉，五分鐘就學會，早餐有了新選擇~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔醬肉包的做法步驟

• 1、胡蘿蔔去皮切丁，豬肉也切丁，用少許的鹽和老抽醃製20分鐘左右。

• 2、鍋中倒油。

• 3、放入豬肉丁翻炒，炒至豬肉變色變白後。

• 4、加入薑末和蔥末。

• 5、繼續加入甜麪醬、十三香、白胡椒粉、豆瓣醬和少許鹽，翻炒均勻。最後放入胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘左右就可以了。

• 6、麪粉、酵母放入盆中，加入少許的清水，和成較軟的狀態，放到溫暖的地方進行發酵。

• 7、麪糰發酵至原來的兩倍大小，裏面有豐富的氣孔即可。

• 8、發酵好的麪糰取出，進行揉搓排氣。取一塊兒麪糰，揉長，切成大小均勻的小劑子。

• 9、將小劑子擀開，放入餡料，收口包好。

• 10、包好所有的包子，剩下點兒麪糰，我直接做成了麻醬花捲。

• 11、包好的包子放入蒸鍋中，中到大火，鍋子上汽以後，蒸15—20分鐘左右即可。

• 12、關火之後稍微等5分鐘，再揭開鍋蓋。

• 13、熱騰騰的包子出爐啦~

• 14、O(∩_∩)O哈哈~開吃~

小竅門

1.和麪的時候，根據麪粉的吸水性來具體添加清水。
2.豆瓣醬和甜麪醬之類的，本身就有鹹味兒，鹽就要相應的少放些。