黑米蛋卷壽司的做法 - 黑米蛋卷壽司怎麼做

“飯、菜、肉一體，簡單，可以作爲早、晚餐，更是帶到辦公室的最佳午餐，方便攜帶，不髒手，還高營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

黑米蛋卷壽司的做法步驟

• 1、黑米和糯米頭天晚上泡上，能夠更軟糯。

• 2、四個雞蛋加入碗裏，加入鹽和胡椒粉攪打成蛋液，準備煎蛋皮。

• 3、鍋裏放一點底油，倒入一半蛋液，轉動平底鍋，讓蛋液均勻鋪成一個圓形，兩面煎成金黃即可。

• 4、黑米飯用電高壓鍋煮好以後，放入大盆中，喜歡有鹽味的可以加入適量鹽，我沒有放鹽是爲了保持黑米的淡香原味。

• 5、黃瓜和胡蘿蔔條在開水裏燙一下，顏色更亮，也會軟一點，便於裹進壽司裏。

• 6、壽司竹簾用保鮮膜包裹好以後，鋪上一片壽司海苔。

• 7、鋪上一層黑米飯，一定要鋪平，放上一個蛋皮，最後放入黃瓜條、火腿腸和胡蘿蔔，從一頭捲起竹簾，讓壽司海苔包裹住裏面的飯和配料。

• 8、雙色壽司是鋪一半黑米飯，一半白米飯。

• 9、放上配菜，在配菜上再放一長條黑米飯，然後裹上竹簾。

• 10、用刀沾點兒水切成小圈，黑米蛋卷壽司做好啦！

• 11、雙色壽司也成啦！

小竅門

1.裹的時候一定要把竹簾卷緊。
2.切的時候刀沾點兒水，能夠防止粘粘。
3.黑米和糯米的比例是2:1，也可以1:1。
4.可以配上喜歡的醬料，比如藍莓醬、蕃茄醬吃，味道更佳。