全麥手撕餅的做法 - 全麥手撕餅怎麼做
來源:飄香吧 3.22W
“所謂全麥粉,就是整粒小麥在磨粉時,僅僅經過碾碎,而不需經過除去麩皮程序,是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉,包含了小麥籽粒全部的營養物質,是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。因此常食全麥粉,能夠攝取更均衡的營養。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
全麥手撕餅的做法步驟
1、全麥粉里加1勺鹽拌勻;
2、涼水裏加1勺油調勻;
3、慢慢加油水將粉料拌成穗,然後揉成麪糰,醒5分鐘後再揉一遍,將麪糰揉光滑,然後醒15分鐘;
4、將醒好的麪糰,分成兩份;
5、每份麪糰各擀成一個長方形面片,刷一層油,撒一層鹽,一層五香粉;
6、捲起,壓扁,用刀從中間分成兩條;
7、切面朝上,捲成餅,醒15分鐘;
8、將醒好的餅劑子,擀成圓餅;
9、入電餅鐺煎至兩面金黃;
10、出鍋,裝盤,手撕着吃即可。
小竅門
1.和麪時加些油,可以使烙出的餅皮更脆;
2.全麥粉的吸水性更強,和麪時需多加些水,面和軟一些。