全麥烤餡餅的做法 - 全麥烤餡餅怎麼做

來源：飄香吧 1.78W

“全麥烤餡餅，口感焦香酥脆，味道鮮美，比起油炸的餡餅少了些油膩。用了ACA粉色廚師機，型號:ASM-PE1210A小助手來和麪、拌餡，做起美食顯得特別的省時省力！6.2L超大容量攪拌碗，蒸饅頭包子，輕鬆搞定，和再多的面也不怕啦！”

食材明細

主料

高筋麪粉 （400克）
肉餡（300克）
芹菜（100克）
鹽（適量）
五香粉 （5克）

輔料

全麥粉 （100克）
木耳（50克）
胡蘿蔔 （100克）
生抽（15克）
香油（10克）
蔥（10克）
姜（10克）

鹹鮮（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

全麥烤餡餅的做法步驟

1、高筋麪粉，全麥粉備用。
2、盆裏倒入高筋麪粉和全麥粉。
3、酵母粉用適量溫水攪拌融化。
4、ACA廚師機按上和麪鉤，放入和麪盆，酵母水倒入麪粉中。
5、啓動按鍵，調至2檔，加入適量的水，開始和麪。
6、兩三分鐘後，面就和成了團。（耳垂軟度即可）
7、盆壁非常光滑，一點也不沾哦，麪糰和好啦！
8、蓋上保鮮膜放置一旁，發酵一小時（半發即可）。
9、ACA廚師機換上攪拌頭。
10、餡料部分：豬肉、木耳（提前泡發）、胡蘿蔔、芹菜，蔥姜，分別切碎粒，放入盆中。
11、加入鹽、五香粉，倒入生抽、香油。
12、啓動按鍵，調至3檔。
13、開始攪拌。
14、一分鐘後即可攪拌好，是不是很輕鬆！
15、看~~非常均勻，方便快捷特別的省事。
16、墊子上撒少許乾麪粉防沾，麪糰擀成厚度約0.5CM的薄片。
17、用小碗刻出圓面片。
18、揭開多餘的邊角。
19、面片鋪上餡料。
20、移入烤盤中，再蓋上一片面片，周邊用叉子壓出紋路粘合。
21、依次做好，表面刷上食用油。
22、烤箱提前預熱：180度，烤30分鐘，表面金黃即可。
23、成品圖。
24、表皮酥脆。
25、內餡鮮香。
26、方便快捷又美味！

小竅門

不同牌子的麪粉吸水性也不同，水量根據麪糰的狀態酌情添加。烤箱溫度供參考請適當調整。ACA粉色廚師機，型號:ASM-PE1210A廚房必備！和麪，拌餡，做起美食顯得特別的省時省力！6.2L超大容量攪拌碗，蒸饅頭包子，輕鬆搞定，和再多的面也不怕啦！

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