雞油蔥香手撕餅的做法 雞油蔥香手撕餅 雞油蔥香手撕餅怎麼做

“買回的土雞有好多雞油，用它熬了一小碗雞油，今天的早餐準備做雞油蔥香餅，加了點鮮雞汁在油酥裏，烙好的餅又香又脆還鮮美，非常好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞油蔥香手撕餅的做法步驟

• 1、取一個大盆放入中粉

• 2、加入適量的清水和成較軟的麪糰

• 3、把麪糰分成2份，醒15分鐘

• 4、取一小碗加入30克雞油

• 5、加入少許椒鹽粉和鹽

• 6、我還加入一勺鮮雞汁

• 7、攪拌成油酥備用

• 8、取一個麪糰擀成長方形

• 9、均勻的抹上一層拌好的油酥

• 10、均勻的撒上蔥花

• 11、慢慢捲起來

• 12、再盤成圓形

• 13、再擀成薄圓餅

• 14、平底鍋倒入適量雞油加熱

• 15、把圓餅放入鍋中

• 16、定型後翻面，煎至兩面金黃色，最後用筷子或者夾子如圖上下、左右弄鬆脆即可

小竅門

家裏沒有雞油就換成植物油，椒鹽和鹽的用量不要多，有點鹹味就好！