手撕牛肉怎麼做好吃 - 手撕牛肉做法大全快來看看

喜歡吃牛肉的朋友一定都知道牛肉可是個好東西，不僅好吃而且很有營養。比如風乾牛肉，牛肉餃子，番茄牛腩等都是大家喜歡的做法，除了這些小編告訴大家另一種牛肉的做法，既簡單又美味，吃起來超滿足，那就是手撕牛肉，手撕牛肉起源於四川一帶，肉質緊實鮮美，醬香濃郁，下面小編就告訴大家幾種做法，讓大家在家裏也能品嚐美味的四川菜，一飽口福。

手撕牛肉怎麼做好吃

做法一

1.牛肉切成大塊，留着備用。

2.將茶葉包、花椒、大料、陳皮、香葉、草果等放進一個盆子裏，再將牛肉放進去，倒滿濃醬油，在冰箱裏儲存，浸泡一天左右。

3.醬汁、蔥段、薑片一起放入鍋中燒開，把牛肉放進去，撇去浮沫，用高壓鍋壓個12到14分鐘，最好筷子能扎進牛肉裏帶略微有阻力，這個時候就可以撈出來了。

4.將煮好的牛肉切成大小相等的條塊，熱油下鍋炸至外面焦焦的即可。

做法二

1.牛肉切成小塊，放在鍋裏焯水撈出。

2.將牛肉放進鍋裏煮熟，期間加入適當的調料，如蔥薑蒜大料，八角等。

3.牛肉煮好後撕成長條。

4.加入喜歡的香菜，蔥花，辣椒油等，一盤美味的手撕牛肉就做好了。

做法三

1.將牛肉切成條放進事先準備好的蔥、姜、蒜、濃醬油等調料裏醃製三個小時。

2.再將手撕牛肉放進滷水裏煮。

3.煮好後，放進油鍋裏炸至外表焦焦的即可食用。

做法四

1.牛肉洗淨後加生抽，老抽，糖，黑胡椒粉，生薑等醃製一晚。

2.醃製好的牛肉放進高壓鍋裏，放入啤酒，不要放水，少20分鐘左右，期間要多聞氣味兒以免燒焦。

3.收乾啤酒之後，將牛肉撈出。

4.另準備一個乾淨的鍋放入啤酒，也可以放水，但是手撕牛肉的味道就大打折扣了，再將牛肉放進去進行燉煮，加生抽，老抽，糖等少許。

5.中火燒至湯汁吸收。

6.關火，等牛肉涼了之後手撕,也可以切成片裝盤冷藏食用。

以上就是手撕牛肉的做法了，這些做法沒有添加防腐劑，吃起來既安全又衛生，涼拌的手撕牛肉是因爲沒有添加防腐劑，所以時間不能放太久，大家要注意最好現拌現吃，喜歡吃牛肉的朋友們，小編建議大家一定要嘗一嘗手撕牛肉，醇香的牛肉絲，淋上辣椒油，香味撲鼻，夾起一大筷子，塞進嘴裏滿滿一大口，吃起來不要太爽，你有吃過手撕牛肉嗎？沒吃過的朋友趕快試着做一做吧！