韓國魷魚石鍋拌飯的做法 - 韓國魷魚石鍋拌飯怎麼做

“石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，
各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在“茲茲”做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰鬥力”，最大的特點“下飯”，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。
其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。
石鍋拌飯營養豐富，食材多樣，色彩絢麗，是很誘惑的一道韓餐料理。
當石鍋加熱後，香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國魷魚石鍋拌飯的做法步驟

• 1、幹蕨菜用溫水浸泡至軟（2-3個小時）。

• 2、然後放入鍋中煮熟備用（20-30分鐘）。

• 3、貯備好食材，魷魚須洗淨切段。

• 4、米飯提前做好備用。

• 5、石鍋洗淨倒入適量的香油刷一遍備用。

• 6、炒鍋到油燒熱倒入魷魚須。

• 7、加料酒翻炒至魷魚變色堅挺。

• 8、再加入少許鹽。

• 9、把魷魚盛出，炒出的水要倒掉不要。

• 10、韭菜洗淨切段，蕨菜切段，胡蘿蔔切絲。

• 11、鍋中稍加一點香油倒入黃豆芽翻炒至熟盛出。

• 12、再加入蕨菜翻炒片刻盛出。

• 13、然後是胡蘿蔔，韭菜都炒制一下。

• 14、米飯盛入石鍋中小火加熱3-5分鐘。

• 15、再把所有的食材碼放在米飯上。

• 16、加蓋繼續小火燜至3-5分鐘。

• 17、另取一個鍋加少許油，打入雞蛋煎至蛋清凝固關火。

• 18、把煎好的雞蛋放在石鍋上即可上桌，吃的時候加入一些拌飯醬拌均勻。

小竅門

蕨菜要提前浸泡至軟，再煮熟，方可食用。

上面的食材可以是自己喜歡的任何蔬菜。

石鍋一定要用香油擦拭一遍，然後再加一些香油在鍋底，這樣加熱的時候纔不會糊底。

雞蛋也可以不用煎至，直接打入在石鍋米飯上，稍微加熱一下，然後拌在一起，這樣也很好吃的。

拌飯醬可以買現成的，也可以用韓式辣醬加入生抽，熟芝麻和少許清水調開，做成拌飯醬，一樣美味。