柚香法式土司的做法 - 柚香法式土司怎麼做

“有一種上當的感覺。4片土司，1個雞蛋，200克牛奶，看起來好像沒什麼問題。分量減半，那麼就應該是半個雞蛋，100克牛奶。當牛奶倒入蛋液的時候，開始升起疑慮：這牛奶的分量，會不會太多？衝入牛奶的蛋液，幾乎被稀釋到無形，而且，這麼多液體，能用完嗎？硬生生收回5克。土司切小方塊，蘸蛋奶液煎，果然就剩下了一大半，還多。因爲自己習慣切薄片土司，所以吸水太少？因爲怕土司飽浸汁液會難以拿捏，所以用量太少？找不到理由。剩了就剩了，可以煮熟了吃掉。
柚子茶的顏色太淺，好像缺少一點層次感。若是用作草莓，這個季節最豔麗的顏色，或許一下子就奪目了？。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

柚香法式土司的做法步驟

• 1、用料：土司2片，雞蛋半個，牛奶100克，柚子茶2大勺

• 2、將土司去邊，

• 3、切成大小相等的4個小方塊。

• 4、雞蛋打散，加入牛奶，

• 5、攪拌均勻，備用。

• 6、平底鍋燒熱，刷油，

• 7、將土司塊放入蛋奶液中，裹滿蛋奶液，

• 8、放入鍋中，小火煎烙，

• 9、底面煎黃，翻面，煎另一面。

• 10、兩面煎出焦色，出鍋。

• 11、取一片，在表面抹上柚子茶，

• 12、蓋上另一片。

• 13、擺入盤中，每塊中央放少許柚子茶，

• 14、插上綠色花蕾點綴。

小竅門

牛奶用量可以適量減少，
浸飽蛋奶液的土司比較脆弱，翻動時需小心。
煎烙時需用小火，以防煎糊。
柚子茶可以用其他果醬代替。