雪人豆沙包的做法 - 雪人豆沙包怎麼做

“過年啦過年啦，可是廣東不會下雪，不能堆雪人，打雪仗，否則在過年期間玩，該多有意思。那我們不能堆雪人，就做個雪人包吧，也是挺有意思的。和麪的功夫當然還是交給東菱麪包機了。下面的分量可以做5個雪人包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪人豆沙包的做法步驟

• 1、水、糖、奶粉放入到東菱4706W麪包機內。

• 2、加入麪粉，在麪粉最頂端加入酵母。然後將麪包桶放到麪包機內。

• 3、開啟手機阿里智能，連接東菱麪包機，選擇和麪程序，時間10分鐘。在和麪2分鐘時，選擇暫停操作。麪包機會在暫停9分鐘後自動繼續和麪的。

• 4、和好的麪糰。

• 5、選擇發酵程序50分鐘，麪糰發至兩倍大。

• 6、將麪糰取出排氣，分別分成28克和18克的小麪糰各5個，並揉圓。

• 7、將小麪糰擀成圓形，28克的麪皮放入25克的豆沙餡，18克的麪皮放入12克的豆沙餡。

• 8、收口朝下，大小麪糰並列排放。放在鋪了油紙的蒸籠裏。靜置20分鐘。

• 9、在等待靜置的過程中，做雪人的裝飾品。用少量紅曲粉加一點點水，然後揉進65克麪糰裏，成粉紅色麪糰。取7克粉色麪糰擀成橢圓形，然後用少量白色麪糰揉成細長條，壓扁一下，放在下方，做帽子的邊緣。

• 10、取15克左右白色麪糰擀平，然後用小小的花形模具，壓出花形。

• 11、用牙籤挑起花朵，放在帽子上面。

• 12、另取3克左右的粉色麪糰搓成長條，截取一小段放在1/3處，如圖擺放。

• 13、全部做好後，放在麪糰上，做帽子、圍巾，另外將浸泡好並瀝乾水份的紅豆做眼睛。

• 14、全部雪人做好之後，鍋裏的水燒開後，轉小火，放上蒸籠，蒸15分鐘，蒸好後關火，3分鐘後纔開蓋。

小竅門

1、因爲要整形，麪糰不要揉得太軟。
2、發酵時間因室溫而有所改變，如果天氣熱的話，不需要用麪包機的發酵功能，直接在室溫下發酵即可。
3、也可以在麪糰發酵前取出少量麪糰，先做帽子、圍巾等裝飾品。
4、紅豆需提前浸泡幾個小時。
5、餡料隨你喜歡，或者不包餡料做也可以的。
6、水燒開後再轉小火蒸會更好，蒸好後不要立即開蓋，燜三分鐘。