紅豆沙雪糕的做法 - 紅豆沙雪糕怎麼做

“雪糕絕對是地球生物最愛的食物沒有之一，它口感細膩甜蜜，擁有俘獲男女老少的必殺技能。超市買的大部分雪糕，吃完後總是覺得不停來口水，添加劑太多。翻翻沒事天下的網頁，太多雪糕經驗分享，自己也來做一份吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙雪糕的做法步驟

• 1、將純牛奶、安佳淡奶油、奶油、細砂糖、玉米澱粉一起下鍋；全程小火，邊煮邊攪拌（防止粘鍋），煮到奶汁濃稠爲止。（做成的雪糕底可搭配各種食材）

• 2、紅小豆浸泡12小時；攤在紗布上蒸1小時；將蒸好的紅小豆碾成粉糊狀；（可用料理機打碎）；全程小火，將黃油煮化，放入紅豆泥翻炒，讓紅豆泥充分吸收油分；待略干時加入麥芽糖、細砂糖繼續翻炒至合適的幹度即可。

• 3、將①和②的材料混合在一起，用果汁機或攪拌機打均勻，倒入雪糕模子定性。

小竅門

①步驟一做好的雪糕底，可以與任何其他食材搭配，比如芒果榨汁後，與雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。②玉米澱粉可以適量增加，這樣粘稠度更高。