五香炒餅的做法 - 五香炒餅怎麼做

“1.冷水加一小勺鹽和麪，醒面30分鐘
2.醒好的面，揉麪排氣，分成大小的提子
3.擀成大小相同的麪餅，擀好的麪餅刷油一層，疊加上蒸過，蒸15分鐘
4.蒸好的麪餅切片或切絲
5.包菜、胡蘿蔔、肉卷、芹菜乾，切絲
6.切好的菜先下鍋炒，炒制7成熟，下切好的餅絲下鍋
7.下鹽醬油，翻炒出鍋”

食材明細

• 五香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香炒餅的做法步驟

• 1、冷水加一小勺鹽和麪，醒面30分鐘

• 2、醒好的面，揉麪排氣，分成大小的提子

• 3、擀成大小相同的麪餅，

• 4、擀好的麪餅刷油一層，疊加上蒸過，蒸15分鐘

• 5、擀好的麪餅刷油一層，疊加上蒸過，蒸15分鐘

• 6、蒸好的麪餅切片或切絲

• 7、包菜、胡蘿蔔、肉卷、芹菜乾，切絲

• 8、切好的菜先下鍋炒，炒制7成熟，

• 9、下切好的餅絲下鍋，下鹽醬油，翻炒出鍋

小竅門

和麪不要太軟，相對硬一點點