松果雞的做法 - 松果雞怎麼做

“這道菜是一道象形菜。是用雞脯肉丸配上饅頭粒炸制而成。雞脯肉肉質細嫩，滋味鮮美，是雞肉中蛋白質含量較多的部位。它只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。這道菜可以根據個人喜好加以香菇，胡蘿蔔，火腿腸等，使營養更豐富，味道更完美。食用時另配味碟，如椒鹽、蕃茄沙司、孜然等，這次我正好得到一個丘比系列產品的試用，就用千島醬搭配，酸甜的味道，口感很好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

松果雞的做法步驟

• 1、蔥姜切絲，製成蔥姜水

• 2、香菇和火腿腸切小丁

• 3、饅頭（用加熱過的）去皮切小粒。

• 4、雞脯肉剁成餡，加入鹽、糖、雞精、料酒，蔥姜水碼味，然後加入雞蛋和澱粉

• 5、朝一個方向攪打，攪上勁。

• 6、把香菇和火腿腸放入雞脯肉餡中拌勻。

• 7、擠成丸子，均勻地裹粘上饅頭粒。

• 8、油溫四成熱時下入炸熟。

• 9、撈出瀝淨油

• 10、待油溫七成熱，再復炸一下即可。

• 11、可直接食用，亦可配上千島醬、蕃茄沙司等，風味更佳。

• 12、外焦香，裏鮮嫩。

• 13、成品圖

• 14、成品圖