紫薯餡南瓜粗糧餅的做法 - 紫薯餡南瓜粗糧餅怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯餡南瓜粗糧餅的做法步驟
1、準備原材料。
2、把南瓜和紫薯去皮,切成小塊蒸熟。
3、紫薯搗成泥,加煉乳、白砂糖攪拌均勻成紫薯餡,用保鮮膜蓋住放冰箱冷藏。
4、一勺酵母粉用溫水少許化開。
5、把南瓜用勺子搗成南瓜泥,所有粉類倒進去,加兩勺白砂糖,慢慢倒入酵母水邊倒邊攪拌;(全麥粉、小米麪、玉米麪比例是2:1:1)。
6、揉成光滑麪糰,加蓋保鮮膜進行發酵。
7、發酵成兩倍大,裏面有蜂窩狀就可以了。
8、把發酵好的麪糰排氣柔光滑。
9、將紫薯餡揉成小團,麪糰也分割成於餡料等分的小劑子。
10、取一個小劑子用手按成餅狀。
11、.取一塊紫薯餡放在圓餅中間。
12、用左手虎口捏,包住餡料。
13、收口朝下,再次用手掌心按成圓餅狀。
14、在餅鐺上倒入一勺油抹勻,油熱後煎南瓜餅至兩面金黃即可。