蝦球烏冬面的做法 - 蝦球烏冬面怎麼做

“今天這晚餐有菜有肉有主食，既美味又簡單。營養還很豐富和全面。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦球烏冬面的做法步驟

• 1、準備食材。大蝦幾隻，雞蛋1個，荷蘭豆適量，烏冬面1袋，洋蔥適量。

• 2、大蝦去頭尾和殼，在背上切一刀，不要切透。用牙籤挑出蝦的泥腸，再翻面挑出蝦肚子上的蝦線。洗淨控幹後加入少許鹽、胡椒粉和少量蛋清，拌勻後醃製十分鐘。

• 3、剩下的雞蛋加少許鹽打散。平底鍋刷一層薄油，油熱後倒入蛋液晃動鍋子，讓蛋液流淌成薄蛋皮。然後切成條狀備用。

• 4、荷蘭豆洗淨去蒂去經。

• 5、洋蔥切小塊。

• 6、鍋中倒入少許油，先將荷蘭豆炒斷生盛出備用。

• 7、再往鍋中倒入稍多些的油，六成熱時倒入大蝦翻炒至蝦圈成團並變紅色時盛出備用。

• 8、用鍋中剩下的油爆香洋蔥。

• 9、倒入烏冬面，加一勺蠔油，少許鹽，一小勺糖和少許胡椒粉炒2－3分鐘。

• 10、最後放入蛋皮、荷蘭豆和蝦球炒勻即可。

• 11、來張成品圖。

小竅門

如果嫌蛋皮麻煩也可炒雞蛋。但是蛋皮用油少而且好看。炒蝦球時油溫要高些纔不易粘鍋。烏冬面一般大點的超市都有賣的。