芹菜蛋餅的做法 - 芹菜蛋餅怎麼做
來源:飄香吧 1.27W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜蛋餅的做法步驟
1、芹菜、胡蘿蔔、香蔥切碎。
2、準備麪粉大半碗、鴨蛋2個。
3、鴨蛋加入芹菜中。
4、加適量黃酒,攪拌均勻。
5、加入麪粉,攪拌均勻,加鹽、五香粉調味。
6、加入適量清水,調成稠度適中的可流動麪糊。
7、平底鍋燒熱,抹適量色拉油防粘,油熱加入麪糊,晃動鍋子或用鍋鏟抹平,麪糊鋪滿鍋底,薄厚均勻。
8、煎至一面凝固,顏色金黃,翻面。煎至蛋餅兩面金黃熟透即成。
9、成品圖。
小竅門
1、鴨蛋腥味較重,加黃酒去腥。使用雞蛋,黃酒可不加。
2、麪糊的稠度要掌握好,加了芹菜的麪糊太稀,麪餅不容易成型。