芹菜葉軟餅的做法 - 芹菜葉軟餅怎麼做

“很多人都覺得芹菜葉沒啥營養，所以都丟掉。其實芹菜葉比芹菜莖的營養可牛多了。胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
所以這樣好的食材別浪費了，用它來烙小餅啥的，讓不愛吃芹菜的寶寶毫無察覺的吃下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜葉軟餅的做法步驟

• 1、芹菜取葉，洗淨。

• 2、放入沸水中，焯水30秒撈出。

• 3、 切碎，備用。

• 4、2個雞蛋打入碗裏，加入芹菜葉。

• 5、加入麪粉，用筷子攪拌成濃稠的麪糊。蛋液和麪粉剛接觸時，會產生面疙瘩，這時候要不停攪拌均勻，麪疙瘩就消失了。

• 6、加入適量蝦皮粉，攪拌均勻（蝦皮粉有淡淡的鹹味，正好可以完美的替代鹽。煮粥、煮麪、煎餅都可以放一點，既能補鈣還能調味，1歲以上的寶寶，也可以加適量的鹽來調味兒）。

• 7、平底不粘鍋刷油，舀入麪糊，蓋蓋子燜2-3分鐘，可選擇不翻面，但一定全程小火哈，否則很容易烙糊。

• 8、熟透開蓋，盛出來，晾涼就可以給寶寶吃啦。