雞肉咖喱焗飯的做法 - 雞肉咖喱焗飯怎麼做

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉咖喱焗飯的做法步驟

• 1、將雞胸肉去筋切成小塊，加入料酒和胡椒粉抓拌，洋蔥、胡蘿蔔、土豆分別切成小塊。奶酷切片。

• 2、鍋燒熱，放入黃油，待黃油完全融化後，加入洋蔥，炒至洋蔥呈半透明狀。

• 3、加入雞塊，炒至雞塊變色，再加入胡蘿蔔丁和土豆丁，翻炒，加入適量水沒過食材煮至胡蘿蔔和土豆軟爛。

• 4、待胡蘿蔔和土豆軟爛後，關火。放入三塊咖喱塊，使咖喱完全溶解在湯汁裏。

• 5、開小火，倒入少量淡奶油，再煮直至湯汁濃稠即可。注意期間要不停攪拌湯汁，防止糊鍋。

• 6、裝米飯鋪在烤盤底部。

• 7、澆上咖喱汁和雞塊。

• 8、最後再鋪上切成片的奶酷，烤箱預熱170度，將烤碗放在烤架上，入烤箱，中層，約15分鐘，烤至奶酷完全融化覆蓋在咖喱汁上即可。

小竅門

用心TIPS：
1、用洋蔥而不是大蔥熗鍋，做出的焗飯味道香濃，更有西餐的味道。
2、最後一步將烤碗放入烤箱烤，只是爲了讓奶酷融化，所以事先要把所有原材料煮熟，否則單靠烤箱的溫度，是無法把土豆或胡蘿蔔烤透滴。