排骨蜆子時蔬面的做法 - 排骨蜆子時蔬面怎麼做

“排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥鬆。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨蜆子時蔬面的做法步驟

• 1、鮮活的蜆子買回來洗淨在清水中放入適量鹽浸泡吐沙子一個小時左右即可清洗乾淨備用。

• 2、蜆子放入鍋中添入清水煮至蜆子完全開口蜆子煮好取出蜆子湯留着做麪條湯超級棒。

• 3、排骨洗淨焯水後再次清洗乾淨放入清水中再放入花椒、大料、姜、一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖開始煮排骨煮至排骨熟嫩而不軟爛即可。

• 4、麪條在開水中煮熟用冷水過涼備用。

• 5、準備原材料芸豆、胡蘿蔔、去殼的蜆子肉。

• 6、芸豆和胡蘿蔔切成小丁。

• 7、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香。

• 8、放入芸豆和胡蘿蔔丁大火快速翻炒至變色。

• 9、倒入排骨湯燉起來約10分鐘左右。

• 10、放入蜆子肉和蜆子湯煮更加鮮美。

• 11、蜆子湯開鍋放入鹽和味精調味均勻撒上蔥花和香菜即可。

• 12、香濃鮮美的排骨蜆子時蔬面裝入容器中。

• 13、搭配着水果和鵪鶉蛋還有小饅頭營養豐富極了。

• 14、排骨的肉質鮮嫩細膩脣齒留香回味無窮。

• 15、好好吃飯是對自己最好的獎勵。

• 16、蜆子肉肉鮮掉眉毛有種停不下來的感覺。

• 17、再來一盒牛奶補充能量。

• 18、美好的一天從豐盛的早餐開始。