培根蛋堡的做法 荷美爾培根，美味大不同——培根蛋堡 培根蛋堡怎麼做

“一家三口的美好一天，

從早餐開始！

從荷美爾培根開始！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

培根蛋堡的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有原料一起揉成光滑麪糰後，加入黃油將面揉至擴展階段

• 2、盆上鋪保鮮膜把面放在烤箱裏的烤架上，下面烤盤加些熱水，將烤箱調至35度約45分鐘麪糰發酵至兩倍大

• 3、取出麪糰，分割成大小差不多的6份麪糰，排氣後整形，室溫下鬆馳15分鐘

• 4、鬆馳好的麪糰揉至表面光滑，捏口朝下襬在鋪了油紙的烤盤中

• 5、再次放入烤箱中35度二次發酵40分鐘

• 6、取出麪糰，用刷子刷上些蛋液

• 7、將麪糰表面灑上一些白芝麻

• 8、烤箱180度17分鐘即可出爐出爐放涼備用

• 9、平底鍋刷少許油，用煎蛋器將雞蛋煎熟

• 10、培根放入平底鍋兩面煎熟

• 11、漢堡從底部靠下的部位切開備用

• 12、準備一些生菜葉

• 13、將麪包底半部放入盤中，加上生菜葉

• 14、生菜葉上擠上黑椒沙拉醬

• 15、放上兩片煎好的培根

• 16、培根片上放上煎好的雞蛋後再次擠上沙拉醬

• 17、最後將麪包坯的上半部放在雞蛋上即可

小竅門

1.培根本身就出油，煎的時候少放油
2.自我感覺美式培根做這個漢堡更好一些，不是特別肥
3.麪包坯提前烤好放涼，如當早飯，頭一天晚上烤好即可