什錦菜餅的做法 - 什錦菜餅怎麼做

“這款餅是在電視上看到的，只是當時好像是用茄子辣椒做的，因爲家裏有兩個寶貝不能吃辣的，所以我就給改成了各種各樣的菜來做這個餅了。。。沒有想到我女兒很喜歡吃呢。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦菜餅的做法步驟

• 1、先來和麪吧，這是一點玉米麪

• 2、用開水燙一下玉米麪

• 3、然後再倒上面積來和麪，不要和的太軟，比饅頭面銷微軟一點就可以了

• 4、揉成麪糰放在一邊餳一會吧

• 5、把茄子切絲撒上鹽鹽一下，這樣就可以把茄子裏的黑汁和水分給鹽出去

• 6、胡蘿蔔切絲備用

• 7、杏鮑菇切成粒備用

• 8、洋蔥切成粒備用

• 9、蝦皮和姜

• 10、把鍋燒熱放入八角兩粒抄一下，變色後把八角拿出來。

• 11、把姜切成末放入油中。

• 12、姜炸好後放入蝦皮

• 13、把蝦皮抄下後放入耗油和番茄醬調一下味道。

• 14、把胡蘿蔔，杏鮑菇，洋蔥等放在鍋裏炒一下

• 15、這時把茄子擠一下水

• 16、把茄子放入鍋內炒好調味後就可以了裝盤裏備用了。

• 17、把面搓成長條

• 18、切成一個小粒後按平

• 19、擀成麪皮

• 20、把餡包進去了。

• 21、就像包包子一樣包好後擀成餅狀。

• 22、鍋裏放少許油，把餅放進去

• 23、等一面定形發黃後就可以翻過來再煎另一面了。

• 24、等把兩面煎黃後就可以出鍋裝盤

• 25、最後上一張我女兒吃餅的樣子，好好玩的，她臉上全是麪粉

小竅門

1.面不要和的軟，因爲裏面有玉米麪，太軟的話就不好包了。
2.裏面的菜，大家可以換成自己喜歡的菜