花菇調味雞精粉 - 自制美味花菇調味雞精粉

“幹香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。
自己用乾花菇做調味品，既乾淨，放心，又沒有添加劑，家裏如果有小孩，對孩子的生長髮育也有好處。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制美味花菇調味雞精粉的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、花菇用清水衝一下

• 3、平鋪放入烤盤中

• 4、放入烤箱中層，進行低溫烘烤，80度40分鐘

• 5、40分鐘後，用手均勻地攪拌幾下，再放入烤箱中層，80度10分鐘，全部烤乾後，徹底晾涼

• 6、放入破壁機中

• 7、攪打成粉狀，全部打好後

• 8、過篩，如果要想打得更加細膩，這步最好不要省略，口感也會更好

• 9、打好後的香菇粉還會有些大粒，再重複第7步，直至全部打好爲止。

小竅門

絲巾溫馨提示：1.各家烤箱型號不同，烤的時候最好低溫烘烤，以便烤糊，影響口感。2.乾薑粉，幹蒜粒，可以網購，也可以切片烘烤。3.這裏我沒有放入鹽，是因爲，醬油等調味品已經含有大量的鹽分，最後再次放入含鹽的調味品，就不好掌握了；看個家習慣吧，可以酌情放入吧。