自制櫻桃醬的做法 - 自制櫻桃醬怎麼做

“自制櫻桃醬，味道鮮美，甜酸適口！
營養與功效:
櫻桃果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。櫻桃味甘、酸、性微溫，可益脾胃、滋養肝腎、澀精、止瀉。古籍記載櫻桃可補中益氣，多食無損，尤其適合體弱多病，即患有慢性虛損性疾病的人羣食用。另外，櫻桃血糖生成指數較低，是糖尿病患者的優選水果一。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制櫻桃醬的做法步驟

• 1、六月中旬櫻桃熟了！

• 2、鮮櫻桃適量，洗乾淨，控幹水分！

• 3、加入適量白糖，鹽！親們會問爲什麼加鹽？因爲保鮮時間長，不變味道！食材多可以酌情加入適量鹽。（我選的食材是小櫻桃，農村隨處可見的野生櫻桃樹，綠色無公害，野生，酸度大，所以不用檸檬汁了）！

• 4、攪拌好！

• 5、密封，放入冰箱保鮮過一夜！

• 6、第二天早上取出，浸泡出很多汁，倒入鍋裏熬煮！

• 7、大火熬煮，用漏勺不停攪拌，按壓櫻桃水分會擠出來！

• 8、熬煮軟糯，用漏勺按壓櫻桃，櫻桃肉會脫離櫻桃核，核撈出！

• 9、第二次適量加入糖鹽（喜歡食甜，可以酌情加入糖）！

• 10、中小火熬煮，時不時的攪拌！

• 11、熬啊熬啊！不能急，不能離開人，時不時的攪拌！

• 12、濃度越來越稠！

• 13、熬好，待餘溫散盡，盛入容器裏！

• 14、容器要用滾燙開水燙消毒，控幹水分！

• 15、成品！

• 16、成品！