櫻桃果醬紅薯餅的做法 - 櫻桃果醬紅薯餅怎麼做

“一個紅薯半碗麪，多加這一步柔軟又香甜，天天吃都不夠。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

櫻桃果醬紅薯餅的做法步驟

• 1、紅薯洗淨，切塊，不用去皮，上屜蒸熟了皮肉分離，再去皮一點也不浪費。

• 2、蒸熟的紅薯去皮，趁熱用勺子把去皮的紅薯塊壓成紅薯泥。

• 3、加入適量的麪粉，麪粉用量根據紅薯泥的幹稀程度不同而變化，能和成麪糰就好，加入適量的小蘇打，這是關鍵的一步，大半碗麪粉，大約加2g小蘇打，不加一滴水揉成麪糰。

• 4、揉成麪糰後蓋上保鮮膜或者扣上蓋子餳10分鐘。

• 5、這個麪糰無需使用面板操作，很簡單，從麪糰上揪一塊麪，用手壓扁，加入適量的櫻桃果醬，團成球狀再壓成餅即可。

• 6、平底鍋薄薄地刷一層底油，包好所有的紅薯餅直接碼入鍋中，小火煎。

• 7、一面煎好，翻面煎，兩面煎至金黃即可。

• 8、出鍋裝盤。