櫻桃醬 - 自制櫻桃醬

“🍒自制櫻桃醬🍒
適合月齡：1歲
自制櫻桃醬，不含任何防腐劑、添加劑，酸甜開胃，十足的維生素和礦物質成分。
果醬味道很好，但畢竟含糖量有些高，給寶寶吃的時候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制櫻桃醬的做法步驟

• 1、食材：櫻桃400g，砂糖20g，冰糖20g，檸檬適量。

• 2、櫻桃提前浸泡15分鐘，清洗乾淨。對半切開，去核，撒入白砂糖，用筷子拌勻。

• 3、喜歡細膩一些的可以用料理機打泥（加糖醃製一會兒利於櫻桃出汁，櫻桃醬中完全不用額外加水，百分百是櫻桃原汁。）醃製1個小時左右至櫻桃出汁。

• 4、倒入鍋中，翻炒均勻，加入冰糖。PS：選擇砂鍋、不鏽鋼鍋等來熬櫻桃醬，不要選擇鐵鍋。我沒把櫻桃打碎，所以是大果粒的櫻桃果醬，很有口感，如果要細膩的果醬，可以把櫻桃打碎再熬製。

• 5、不時翻炒。 煮至濃稠轉小火。PS：熬製的時候要邊煮邊攪拌，此環節非常重要，避免熬糊。

• 6、擠入檸檬汁。檸檬汁天然防腐劑，也能增加櫻桃醬的風味。繼續熬煮至濃稠。

• 7、櫻桃醬最後熬的火侯以掛鏟、不易滴落爲佳。

• 8、取乾淨無水的容器，在果醬放涼後，盛入瓶中，蓋蓋密封，冰箱冷藏，每次吃的時候一定要用乾燥潔淨的小勺取出。

• 9、完成。