炒香乾要焯水嗎

可以不焯。主要看自己能接受的程度及喜好。不焯水的香乾將其清洗乾淨後直接放入鍋內加入配菜後放入各種調味品炒熟出鍋食用即可。若是焯水可以去除豆乾的部分豆腥味，食用起來更加的柔軟鮮香。香乾可以搭配炒制的菜餚有芹菜、韭菜、青椒等等。