乾煸雞塊需要焯水嗎

需要。製作乾煸雞塊時，將雞塊進行焯水處理，既能縮短烹飪的時間，也能使雞塊的口感變得更好。乾煸雞塊是四川傳統的名菜，屬於川菜系，別名辣子雞。乾煸雞塊的食材，包括雞肉、辣椒、食用鹽、醬油等。喜歡吃口味偏辣的乾煸雞塊，可以酌情添加辣椒的使用量。