蒸米飯水和米的比例是多少

1比1.5。水位高出米麪2-3釐米左右，也可以用食指比一下。正常水位是在食指第一指節處。蒸米飯之前，可以先將米泡15分鐘，既能增快加熱速度又能蒸米香軟的米飯。