臺灣飯糰糯米紫米比例是多少

糯米與紫米爲一比二。糯米又被叫做江米，營養價值豐富，紫米含有豐富的鐵元素與鋅元素，與糯米搭配起來口感軟糯。要把糯米和紫米放入清水中浸泡，這樣會使米飯口感更軟糯，適量時間後再進行蒸煮，加入適量清水，糯米粘性比較大，與紫米的比例在一比二剛剛好。