蒸包子麪粉和水的比例是多少

2：1。包子是一種家常食物，做包子之前要先發面。因爲季節的變化，用量的比例也會稍變化些，夏天的話用冷水，水的比例多些，冬天基本是熱水或溫水，水的比例適當減少。注意麪粉要選擇中筋的麪粉，這樣樣做出來的包子口感更加鬆軟，味道更佳。