竹筍怎樣儲存才新鮮

1、蒸製法。買回來的竹筍洗乾淨之後把外殼去掉，切成比較小的塊放在蒸籠上隔水蒸至5成熟，取出來晾涼可以保鮮半個月的時間。

2、封藏法。可以把乾淨的竹蓀裝到不用的攤子中，之後用保鮮膜把罈子的口封住，這樣可以保鮮1個月左右的時間。