章魚足怎麼處理乾淨

1、在水中加入醋和鹼面，章魚足放進去反覆搓洗，直到表面粘液被沖洗乾淨。

2、章魚足表皮腥味非常大，需要將表皮撕掉，用開水燙一下，更方便撕下。

3、章魚足在製作前切片輕微焯水，可以去除異味，口感也更加爽脆。

4、章魚足炒制時不可用大火，大火炒制口感會變硬。