金針菇怎麼處理乾淨

把整朵的金針菇掰開用水清洗乾淨即可。金針菇要挑選新鮮且沒有異味的，這樣金針菇烹飪起來才脆嫩清爽。金針菇菇腳不僅很髒還口感不佳，建議吃金針菇前把菇腳用菜刀切掉。過白的金針菇其實是採用化工浸泡過的，建議不要購買這種金針菇。