高筋麪粉適合炸油條嗎
來源:飄香吧 2.74W
適合。高筋麪粉中含有較多的蛋白質,做出來的炸油條更加的有韌勁,同時外酥裏嫩。高筋麪粉還可以做麪包,蛋糕,餅乾等糕點類。低筋麪粉可以做比較酥脆的食物,例如酥皮類點心,披薩,蛋撻等。用高筋麪粉炸油條時,要控制好火候,否則會炸糊,影響口感。
適合。高筋麪粉中含有較多的蛋白質,做出來的炸油條更加的有韌勁,同時外酥裏嫩。高筋麪粉還可以做麪包,蛋糕,餅乾等糕點類。低筋麪粉可以做比較酥脆的食物,例如酥皮類點心,披薩,蛋撻等。用高筋麪粉炸油條時,要控制好火候,否則會炸糊,影響口感。